Kuru Erik

Kuru erik besin değeri 100 gram üzerinden hesaplandığında, 64 gram karbonhidrat, 7 gram lif ve 2,2 gram protein bulundurmaktadır. Besin değerlerinin vücut üzerinde denge sağladığı düşünülebilir. Bu nedenle de tüketim açısından oldukça faydalı olduğu düşünülmektedir. Sağlıklı atıştırmalık olarak kullanımı yaygın olarak görülse de birçok tatlı ve yemekte de kullanılmaktadır. Özellikle Osmanlı mutfağı göz önüne alındığında et yemeklerinde kullanımı fazlasıyla görülür. Dolayısıyla o zamanlardan bu zamanlara soframızda bulunmaya devam etmiştir. Kurutulmuş erik oldukça değerli bir yiyecek olarak o dönemlere damga vurmuştur. Aynı zamanda dolmalık içi harcı hazırlanması esnasında da kuru erikten faydalanılmıştır. Deneyenler bu konuda muhteşem bir lezzet ortaya çıktığını savunmaktadır. Yemek dışında tatlı yapımında da kuru erikten faydalanılmaktadır. Örneğin kahvaltı sofrasının vazgeçilmezleri arasında yer alan reçellerde de yer almaktadır. Ana yemek yancısı olarak komposto ya da hoşaf yapımında da kuru eriğin kullanımı oldukça sık görülmektedir. Hem tadı hem de faydaları göz önüne alındığında birçok kullanım alanına sahip olmasına şaşırılmamalıdır. Özellikle beş çayları için yapılan hazırlıklarda kurabiyelerin içinde de kullanılmaktadır. Doğal bir tatlandırıcı niteliğinde olmaktadır. Bu nedenle de özellikle diyet yapanların gözdesi haline gelmektedir. Belirtilen ürünlerin yanı sıra hayal gücüne dayalı olarak ortaya muhteşem tatlar çıkartmak da mümkündür.

Kuru erik faydaları birçok kişi tarafından çok fazla dile getirilmektedir. İçeriğindeki vitamin ve protein miktarları da göz önüne alındığında kulak verilmesi faydalı olacaktır. Çok yüksek bir miktarda potasyum içermektedir. Bu nedenle de kalp sağlığının korunmasında etkili olması beklenmektedir. Potasyumun kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilerinin olduğu düşünülürse tüketilmesinde fayda bulunmaktadır. Demir minerali açısından da zengin olması nedeniyle özellikle saç ile ilgili problemleri olanlara önerilebilir. Saç dökülmesi ya da cansızlığı ile ilgili problemleri olanların tüketiminde bu problemlerin önüne geçilmesine destek sağlayabilir. Vücuttaki demir miktarının fazlalaşması saç dökülmelerinin ve cansızlığını ortadan kaldırdığı bilinenler arasındadır. Bu nedenle tüketilmesinde fayda olduğu söylenebilir. Bir diğer fayda olarak görülen durum ise, antioksidan zenginliği içermesidir. Antioksidan zengini olan ürünlerin tüketilmesi sindirim sisteminin güçlenmesine destek verebilir. Bağırsak hareketlerinin düzenlemesinde rol oynadığı belirtilmektedir. Böylelikle bağırsaklarda bir temizlenme olabilir ve kabızlıkla ilgili problemlerin ortadan kalmasını sağlayabilir. Organik kuru erik tüketimi vitamin içeriği nedeniyle enerjiye sebep olabilir. Bu da günlük yaşam aktivitelerinin daha iyi geçmesini sağlamaya yardımcı olur. Eğer yoğun bir gün geçirilmesi planlanıyorsa bu özelliği göz önünde bulundurularak bir avuç kadar tüketilmesi faydalı olacaktır. Kuru erik şeker oranı açısından da doğal bir şeker sunumu yapmaktadır. Bu nedenle de birçok üründe kullanılmaktadır. Özellikle şeker kullanımı ile ilgi sorunları olanların doğal tatlandırıcı olarak kuru eriğin kullanımına yer verdiği görülmektedir. Genelde kurabiye ya da kek gibi ürünlerde kullanımı yaygındır. Aynı zamanda içeriğinde A vitaminini bolca bulundurmaktadır. Bu vitamine bakıldığında en çok göz sağlığı açısından yararlıdır. Dolayısıyla tüketimi sağlandığında göz sağlığının en iyi şekilde olması için destek sağlayabilir. Kuru erik kalori anlamında da düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanların gözdesi haline gelmektedir. Sadece diyet yapanların değil, aynı zamanda vücut yapılarına dikkat eden kişiler tarafından da tercih edilmektedir. Bir diğer taraftan da günümüzde çok fazla görülen hastalıkların önlenmesinde de destekçi olarak görev almaktadır. Organik olarak tüketilmesi birçok sorunun çözüme kavuşmasında yararlı bir besin çeşidi olarak görülebilir. Çekirdeksiz kuru erik ile yapılan ve yemeklerde kullanımı görülen komposto hem sindirimi hem de lezzeti bakımından oldukça tercih edilen formdadır.

Kuru erik fiyatı eriğin çeşidine ve paketlenme haline göre farklılık göstermektedir. Bu nedenle öncelikle nasıl bir erik çeşidi alınacağına karar verilmelidir. Kuru erikler siyah, sarı ve ekşi kuru erik olarak bulunmaktadır. Dolayısıyla hangisinden ne kadar alacağınıza bağlı olarak fiyatlar farklılık gösterecektir. Kuru erik çeşitleri kurutulma şekilleri aynı gibi görünse de farklı teknolojilerin kullanıldığı unutulmamalıdır. Siyah kuru erik olarak bilinen erik kurusu mürdüm eriğinin kurutulması ile elde edilen çeşittir. Çeşitli şekillerde kurutulabilmektedir. Erik kurutmanın en etkili yollarından bir tanesi gün ışığında kurutulmasıdır. Bu şekilde kurutma yapılacak olan işlemlerde bir hafta kadar güneşte kurutulması gerekmektedir. Kurutma esnasında her gün çevrilme işlemi yapılacaktır. Dışında kalan kısımların tam olarak kuruması ve eşit bir şekilde kalması için bu şekilde yapılması uygundur. Sarı kuru erik yine aynı şekilde kurutularak işlemden geçmektedir. Siyah erik kadar faydalarının bulunduğu belirtilmektedir. Bazı inanışlara göre kuru meyvelerin besin değerlerinin azaldığı yönündedir. Fakat burada bilinmesi gereken durumların başında kurutma işlemi ile kuru eriklerin besin değerlerinde herhangi bir zarar meydana gelmemektedir. Bu nedenle etkili bir şekilde tüketim sağlanabilmektedir. Gün ışığında kurutma yönteminin dışında fırında kurutma şeklinde de işlem yapılabilmektedir. Çekirdeksiz olarak piyasada bulunan bu ürünler fırınlanarak bekletilir. Burada amaç fırınlandıktan sonra verilen ısı derecesi ile birlikte meyvenin içinde var olan nemin azaltılmasıdır. Nemin tamamen ortadan kaldırılması ile birlikte kurutulmuş meyve paketlenmeye hazır hale gelecektir. Kuru erik satın al şeklinde bir arama yapıldığında karşınıza bu tarz yöntemle kurutulmuş ürünler paketli halde çıkacaktır. Trendyol’dan bu ürünlere ait bilgileri alabilirsiniz. Aynı zamanda fiyat ve ürünlere ait bilgileri de edinerek kolay bir alışveriş deneyimi yaşayabilirsiniz. Kurutulmuş erik çeşitlerinden hangisinin alınacağı konusunda karar verdikten sonra sizin için en uygun olanını seçerek sağlıklı beslenmeye adım atabilirsiniz. İçeriğinde barındırdıkları vitamin ve mineraller nedeniyle birçok kişi bu tarz meyveleri tercih etmektedir. Sağlık açısından olumlu etkileri olduğu söylenebilir. Özellikle vitamin eksikliklerinden kaynaklanan sorunlar nedeni ile kullanımı sıkça görülmektedir. Kullananların yorumları da dikkate alarak satın alma işlemini yapabilirsiniz. Ayrıca barındırmış olduğu yüksek C vitamini sayesinde de yılın her ayı tüketilebileceği söylenmektedir. Vitamin ve mineral eksikliğine bağlı sorun yaşayanların bu eksikliklerin tamamlanmasında kurutulmuş erikten destek alınabilir.